テイスティングメニュー

8皿のテイスティングコースは$150。世界レベルの料理と一緒に珍しいワインやエレガントなドリンクとのペアリングもお楽しみいただけます。

ササニアン・オセトラ・キャビア

モチミニパンケーキ. バニラパンナコッタ. 味付卵黄身.

ビーツサラダ

フェネル. マカダミアナッツ. アーティーチョーク泡. グアバドレッシング.

ヒラマサ

シークワーサー. 焦がしパイナップル出汁.ピクルス.ヤングココナッツ.

宮崎牛 A5

葱パニス. 根セロリ. サマートリュフソース.

カラマンシー

バジルベイル.

ルビースナッパー(鯛)

ハニー出汁. マジックモリ―ポテト. 山牛蒡.

ココナッツ

胡麻.紫蘇飴煮.

サリラニクレミュー

ポテトチップ. スモークカシュ―.味噌カラメル.

“生または火の通りが弱い肉類、魚介類や卵を食することで食中毒の危険が増すことがあります。”
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