テイスティングメニュー

8皿のテイスティングコースは$150。世界レベルの料理と一緒に珍しいワインやエレガントなドリンクとのペアリングもお楽しみいただけます。

Sasanian Osetra Caviar

Uni Panna Cotta. Green Apple Gelée.

Yuzu. Dried Oignon. Pickled Mustard Seed. Crispy Lotus Root.

Mille Feuille. Parsley. Truffle. Shiso. Edamame Coulis.

Kegani Demi. Braised Leeks. Magic Molly Potato. Scallion.

Pineapple. Finger Lime.

Fleischschnacka. Celery Root. Huckleberry Jus. Carrot Sprouts.

Pot de Crème. Matcha. Genoise. Gellified Mango.

Crémeux. Potato Crisps. Smoked Cashew Soil. Miso Caramel.

*Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness.
Menu items subject to change.