熟成プライムトマホーク(二名様分)

極上乾燥熟成プライムトマホークステーキの豊かな味わいを堪能できる 4 皿メニュー (2 名様分) をぜひご賞味ください。食欲をそそる前菜から思わず笑顔になるデザートまで、一口一口が五感を喜ばせるセレブレーションです。

追加料金で、珍しいワインやエレガントな蒸留酒をペアリングできます。

無限では、6皿テイスティングメニューもお楽しみいただけます

Lobster risotto dish.

FIRST

ポケとキャビア | マグロ、ハマチ、生姜、葱アイオリ

ピーとパルメザンアランチーニ | イベリコ豚、トリュフアイオリ

ヘエのグリル | クプのキンレンカ、わさびペスト

SECOND (一つお選びください)

コナあわび
北海道産ウニ、カレーバター、クロスティーニ

ゴールデンビーツ
マカダミアナッツ、アプリコットムイ、フリッセ、バターミルクエマルジョン

和牛のタルタル
黄身ジェル、黒ニンニク、ポテトパブェ

コナ産カンパチ
ホ農園のトマトナムプラー、カファーオイル、アボカド、シーアスパラガス

デイボートホタテ
サボイキャベツ、 ワサビ豆、ココナッツ麹バター

THIRD (一つお選びください)

熟成プライムトマホーク(二名様分)
バンチャン各種、ブラックガーリックボルドー

本日のグラスワインについてはお尋ねください。

FOURTH (一つお選びください)

和州牛リブアイ
タロのコロッケ、スミダクレソンのピューレ、ブラックガーリックボルデレーズ

カスケードクリーク子羊
ハーブクラスト、スパイス人参のピューレ、春玉葱レリッシュ、ローズマリー子羊のソース

マウイ産鹿肉
もろみクラスト、ケールと椎茸のクリーム煮、梅ポートガストリア

追加可能

フォアグラ 35  | オセトラキャビア 175. / OZ | A5和牛 50. / OZ.

FIFTH (一つお選びください)

マイヤーレモンメレンゲ
オリーブオイル、カルダモンスポンジ、フルーツコンカッセ、パッションフルーツパヒゥーム

ストロベリー&クリーム
野イチゴ茶、バニラロースト苺、ショートブレッドビスケット

ミリラニガーデン
ミニポテトチップス、チョコレートソース、味噌カラメル

(二名様分)$380

*生または加熱が不十分な肉、家禽、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります* 6名様以上のグループにはあらかじめ18%のサービスチャージをつけさせていただきます。

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